半年で旦那さんを15ｋｇ痩せさせたというギャル曽根ちゃんのヘルシーレシピです。
曽根ちゃんは、調理師でもあり、野菜ソムリエでもあり、フードファイターでもあるという「食」のスペシャリストですね。
このヘルシーから揚げは揚げているけど、普通のから揚げよりも-74kcalのヘルシーレシピです。
これはマネしたい！と思い、メモりました♪
ヘルシーから揚げの作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉 100g
- 豆腐 2/3丁
- 塩・コショウ 各少々★
- 酒 小さじ1★
- 調味料Ａ
- しょう油 大1
- 砂糖 小1
- おろしニンニク 小1/2
- 片栗粉 小2
作り方の手順
- 下準備
- 豆腐→しっかりと30分以上は水切りをしておく
- 鶏むね肉→1ｃｍ角に切って、（★）の下味の材料を加えてしっかりと揉み込んでおく。
- ボウルに合わせる
ボウルに、下味を付けた鶏むね肉、調味料Ａのしょう油、砂糖、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせ、そこへ手で崩しながら豆腐を加え、全体を混ぜ合わせる。
そして最後に片栗粉を加えて全体にからませます。
※この時、豆腐の余分な水分を片栗粉が吸い取ってくれます。 - 揚げ焼きする
フライパンに2ｃｍの高さぐらいの油を入れて熱します。
170度に熱したら、（2）をスプーン2本使いですくいながら、形を整えつつフライパンに落とします - 色が付いたらひっくり返して、両面こんがり揚げ焼きします。
↓170度の油は菜箸に気泡が付く程度の温度です。
ポイントは豆腐の水切りをしっかりやること！
水分がるると、油に入れたとき大変ですので要注意！
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