圧力鍋で時短！節約！使い方とレシピ-はなまるマーケット

圧力鍋。。。
使いこなした方が時短できるし、省エネなんだろうな～と思いつつも、なんとなく大層な気がして購入にまでいたらなかったんだけど、今日のはなまるマーケットをみて、すごく欲しくなりました＾＾

圧力鍋は時間を短縮して省エネで、ガスを使っている時間が短いのでキッチンが暑くなるのも低減してくれそうですよね。
真夏に食べるカレーはとても美味しいんだけど、煮込んでいる時のあの暑さはたまりません！
圧力鍋なら。。。と思います。

とは言ってもどれだけ時短できて節約できるのか。。。
数字で見ないと何とも言えないのです。

圧力鍋の沸点は通常の鍋の沸点よりも高くなります。
圧力鍋レシピ
なので、食材が早くやわらかくなって、早く調理できるぶん食材旨みを逃さずキープできるんです！

節電などエネルギーを見直すべき今こそ”圧力鍋”をうまく使いこなすようになるべきだと、専門家の方も言っておられました。

例えば
『肉じゃが』
普通のの鍋だとガス料金10.5円
↓　　↓　
圧力鍋だとガス料金3.5円！
調理時間22分！

『カボチャのそぼろ煮』
普通の鍋のガス料金7円
↓　　↓
圧力鍋だとガス料金2.7円
調理時間15分！

圧力鍋の魅力は加熱時間が1/2以下で済むので、
『時短』！『省エネ』！『節約』！そして『簡単』！『おいしい』！
キッチンの温暖化もストップできるので、暑さ対策の一つになるかも知れません！

それぞれの圧力鍋によって異なりますが、基本は数字の小さい方が圧力が低くてだんだん上がります。
圧力鍋レシピ

「1」＝低圧
「2」＝高圧
「3」＝超高圧

※数字ではなくこんな↓風に線で表示されている場合も。。。
圧力鍋レシピ

低圧と高圧の2段階の圧力鍋で煮物を作る時は「高圧」にするのが基本！
そして圧力がかかるまでの火の加減はだいたい中火の強ぐらいに。
圧力がかかったら、ピンが上がります。

圧力鍋レシピ
これも鍋によって合図はさまざまなので、説明書は要チェック。

圧力鍋レシピ
ピンが上がったら、弱火にして加圧状態をキープさせて、キッチンタイマーを使ってしっかり時間管理！
タイマーが鳴ったら、火を止めて、圧力が下がるまでフタは開かないので、そのままの状態で置いておきます。

この間も鍋の中では調理が続いています＾＾
で、圧が下がればフタも開くので、調理終了です。

基本はやっぱり『肉じゃが』です。
圧力鍋レシピ

圧力鍋レシピ

《材料》…4人前

《作り方》

材料を切る。
ジャガイモ→いつもより若干小さめに乱切り。
にんじん→ジャガイモに合わせた大きさに
タマネギ→6等分のくし切り。
※大きさを揃えることで火の通りを均一にする。
圧力鍋で加圧中はフタを開けれないので
火の通りを均一にすることが大切！
圧力鍋に油を少ししいて、一口大に切った豚ばら肉を焼く。（中火の強）
お肉に7割ほど火が通ったら、1の野菜を加えて混ぜる。
※この時注意したいのは入れ過ぎ注意！
具材の量は鍋の2/3よりも少なくしておかないと圧がかかりにくなるそうです。
調味料（だし、酒、みりん、しょう油、砂糖）を加えて混ぜ合わせ、一旦火を止める。
※水分は1カップ以上入れて調理しましょう！
圧力鍋を高圧に設定してフタを閉め、圧力がかかるまで中火の強火で加熱。
ピンが上がって圧力がかかったら弱火にして3分加圧。
３分たったら火を止めて、圧が下がるまでその状態のまま置いておきます。