コチュジャンで炊き込みごはん簡単レシピ

夏バテの予防にはカプサイシン！
食欲増進で夏バテ知らずで、もっともっと暑くなってきそうな夏を元気に楽しみたいですよね。

前に作ったコチュジャンがまだ余っているので、作ってみました。

このコチュジャンを作る時に使った韓国唐辛子（粉末）ってヤツは日本の一味唐辛子とそんなに変わるもんではないと思ってたんだけど、全然違ってました（≧▽≦）

そもそも種（シュ）が違う唐辛子なんだそうです。
韓国唐辛子は「甘みのある辛さ」で、日本の一味唐辛子は「とんがったピリリと刺激の強い辛さ」のようです。

コウケンテツさんもコチュジャンを作る時は韓国産の唐辛子（粉末）を使ってねぇってあえて言ってたました。
日本の一味唐辛子で、使っていたらエライことになってましたよ！
みなさんも気を付けて下さい。

でもこれを知って納得です。
数年前に韓国に行ったことがあるんだけど、少々辛いくらいは平気だけど、ものすごく辛いものはかなり苦手な私なのに韓国で食べる、辛い韓国料理はめちゃくちゃ美味しかったんです！

初日は本当に泣きながら辛い！味が分からないって涙流しなら食べたんだけど、次の日からはそれがウマイ！！に変わったんです。

辛いのに甘くて旨みがある！ってことに舌が勝手に学習して分かったんだと思います。
やっぱり、日本で食べる韓国料理と、本場韓国に行って食べる韓国料理は全く違うんですね～。
空気や風土、食べる空間なんかで味は本当に変わるんだなぁと実感した旅行でした。

話がずれてしまいましたが＾＾；

今回のこのコチュジャン炊き込みごはんは肉類を使わなかったからか、味に深みがない炊き込みご飯になってしまったので、半熟目玉焼きを乗せて旨みプラスしたら美味しくなりました♪

今度は鶏肉か何かを入れて作ってみたいと思います。

コチュジャンで炊き込みごはん