この トマト スープ そうめん オススメです！！
お鍋一つで出来るので、手軽でスープごと食べれるので、ボリューム、満腹感もありますよ～。
いつもは パスタ で作ってたんだけど、そうめん がうちにはすごく余っているので、今回はそうめんで！
そうめん 余っている方おられたら、ぜひ試してみて欲しいです♪
トマトのスープそうめんの作り方
材料（２人分）
- そうめん……………２束
- トマト………………２個
- 玉ねぎ………………小１個
- ベーコン……………大2～3枚
- にんにく……………1片
- オリーブ油…………適量
- 固形ブイヨン………２個
- 水…………………カップ３
- 塩・コショウ…………各少々
- 粉チーズ……………適量
作り方
- 材料を切る
- トマトはヘタを取り除いて、1～2ｃｍの角切りにする。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- ベーコンは1ｃｍぐらい幅に切る。
- にんにくはスライス（真ん中の芽は取る）
- 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけて、香りを出す。
ベーコンを加えてさっと炒め、玉ねぎを加え、油が回る程度に炒める。
さらにトマトを加えて、水分を飛ばすように炒めて、玉ねぎが少ししんなりしたら、水とブイヨンを加えて、煮立たせる。 - そうめんを加えて、程よい固さになったら、塩コショウで味を調える。
器に盛って、粉チーズをかけて出来上がり。
塩・コショウが味のポイントになります。
今回はベーコンがなかったので、ミンチに塩少々をもみ込んで、しばらく置いておいたものを使用しました。
炒めるタイミングはベーコンの時と同じでＯＫですが、油が出るので、キッチンペーパーなどで、少し吸いとった方が良いと思います。
