じゃがいもとスパムの簡単サラダ　レシピ

今日は少し前に安売りしてたので大量買いしてしまったじゃがいもを消費しようと思い、平凡なポテトサラダに沖縄でよく使われているＳＰＡＭ（ランチョンミート）を入れた、簡単ポテトサラダ作りました。

こちらがランチョンミートのSPAM。

SPAMのことを沖縄生まれのうちの旦那さんはポークと呼ぶので、私はこのポテトサラダを「ポーポテ！」と呼んでます（≧▽≦）

ほんとに平凡なポテトサラダなんですが、ＳＰＡＭを入れるだけで、なんだろう？コクなのかな？味が深くなるんです。

普通のポテトサラダではご飯がすすむってことはないと思うんですが、このＳＰＡＭ入りポテトサラダは違うんです。
ご飯に乗せて食べると美味しいんです！

ＳＰＡＭのあの塩の量が良いんでしょうね。
うちの旦那さんも好物です。
お弁当にもかなり良いですよ。

※じゃがいもの栄養について

【材料】

• じゃがいも………3個（0.5～1cmの角切り）
• にんじん…………1/2個（0.5～1cmの角切り）
• 玉ねぎ……………1/2個（みじん切り）
• SPAM……………1/2缶（0.5～1cmの角切り）
• マヨネーズ…………適量

【作り方】

1. じゃがいもを茹でる。少し塩多めに入れた水から茹でる。
2. にんじんはさっと水にくぐらせてから、電子レンジで火を通す。
3. 玉ねぎも電子レンジで火を通す。
4. SPAMは表面がカリっとなるくらいにフライパンで炒める。
   （油はひかなくても、充分な油がSPAMからでるので注意です）
5. １～４全部をボウルに入れてサクッと混ぜて冷まします。
6. マヨネーズ大さじ１ぐらいかな？普通のポテトサラダよりかなり少なめ程度とコショウを入れて混ぜ合わせる。塩は入れません。

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本当に普通でしょ？^^;
でもとっても美味しいんですよ。

※じゃがいもも電子レンジで火を通しても大丈夫です。
個人的に電子レンジで火を通したじゃがいもより、湯で茹でたじゃがいもの方がホクホクして好きなんです。
気のせいなのかな？