中華風にゅうめんで朝ごはん　簡単レシピ

たま～に食べたくなるにゅうめんなんだけど、今日は鶏ガラスープの素で、中華風に！

中華風と言ってもあっさり味なので、朝のスープ代わりに食べれます。

朝に温かいもの、体を温めるものを食べると、燃焼系の体になると何かの雑誌で読んだことがあります。

逆に朝は火を通さない食事が健康法って言う考えもあるようなんだけど、基本、私は体の内側は温めておかなきゃって思っているので、朝はなるべく温かいものを食べたいなぁと思ってます。
でも正直面倒なので温かい飲み物を飲んで勝手に満足してるだけって感じなんですけどねぇ＾＾；

でもたまにはこんな朝ごはんも良いなって思ったのが、このにゅうめんです。
そうめんのツルッと感が朝から気持ち良いんですよねぇ。

中華風にゅうめんの作り方

材料（2人前）

• そうめん……2束
• ニラ……4～5本
• 鶏むね肉……1/2枚
  （ささみでもＯＫ。ささみは3本）
• 塩、酒……各少々
• 片栗粉……適量
• 鶏がらスープの素……大さじ1/2
• 水……２カップ
• 塩……少々
• ごま油……少々
• ラー油（お好みで）

作り方

1. 下準備
   • 鶏肉は削ぎ切りに少し細かめに切る。
     （ムネ肉の時は皮は取り除いた方が私は好きです。）
     塩と酒で下味を付けて、しばらくおいておく。
   • ニラは2ｃｍくらいに切る。
   • そうめんは茹でて冷水でしめて、器に盛っておく。
2. 鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、火にかけ沸騰させる。
   味をみて、塩で調整し、鶏肉に片栗粉をまぶしながらスープに加えていきます。
3. 鶏肉に火が通ったら、ニラを加えてフタをし、さらに１分程煮る。
   フタを開けて、ごま油を加えます。
4. 器に盛ったそうめんの上からスープをかけて、出来上がり～。

お好みでラー油をちょちょっとかけると美味しいです♪
鶏肉に片栗粉をまぶす、一手間が、プリッとした食感が出せてとても美味しくなるので、ぜひやってみて下さい。