しつこいようですが、青パパイヤレシピまだ続いています（≧▽≦）
沖縄では青パパイヤはほとんどイリチー（炒め物）にするらしいです。
うちの旦那は
「やっぱりパパヤー（青パパイヤ）はイリチーが美味しいなぁ」
と言って、このキンピラを食べてました♪
ゴボウのようなえぐみが少ない青パパイヤなので、フルーティな香りがして、思ったより美味しいきんぴらになりましたよ。
貰った青パパイヤ３個、一応これでほぼ使いきりました！
でもまだ約１個分くらい、しりしりー（千切り）にして冷凍してあるんですけどね。
とりあえずは急いで使う必要なものは使いました。
沖縄のお義母さんありがとう♪
青パパイヤのきんぴらの作り方
材料（2人分）
- 青パパイヤ………………120ｇ
- にんじん……………………60ｇ
- 調味料
- 砂糖……………………小さじ1弱
- みりん…………………大さじ1/2
- しょうゆ…………………大さじ1強
- 一味唐辛子とゴマ……………適量（お好みで）
作り方
- 青パパイヤは千切りにして水にさらして３分ほどおき、水気をきっておく。にんじんも千切りする。
- フライパンにサラダ油を熱して、にんじんと青パパイヤを入れ、しんなりするまで炒める。
- 調味料を砂糖から順に加えて、汁気がなくなるまで炒める。ピリ辛がお好み方はここで一味唐辛子も加えて下さい。器に盛って、ゴマをふりかけて出来上がり。
