にんにくとキャベツのワイン煮　レシピ

身体が重ダルいなぁって、夏バテかなぁって感じたら、にんにくが良いですよね。
疲労回復にはやっぱりにんにくが一番てっとりばやいかも。

にんにくパワーは疲労回復、食欲増進、消化促進！
暑さで弱った胃腸をサポートしてくれます。
血行も良くしてくれるので、エアコンなどで冷えた身体にも効果的なんです。

にんにくの特徴はなんと言ってもあのニオイですよねぇ。
そのニオイの素は「アリシン」って言う成分なんだけど、このアリシンの持つパワーはすごいんです！

中でも疲労回復に役立つ働きは、ビタミンB1と結合してアリチアミンっていう成分に変わり、ビタミンB1の働きをすることです。

ビタミンB1は、人が糖質を分解してエネルギーを作る時に助ける働きがあります。
ビタミンB1が不足すると、エネルギーがうまく作れず足りなくなって、疲れやすい体になってしまいます。

ビタミンB1は体内に吸収されにくい成分なんだけど、アリチアミンは吸収されやすく、おまけに血液中に長く留まることができる性質なのです。
なので疲れにくい体を作ってくれ、疲労回復に役立つんです！

にんにくにはかなり強い殺菌効果もあるので、身体を守ってくれそうですよね。

でもにんにくのパワーは本当にすごいので、食べすぎには注意が必要です。
一度にたくさん食べ過ぎると胃粘膜を傷つけたり、貧血をおこしてしまう場合もあるそうです。
１日の量は生のものなら１片。加熱したものは2～3片が目安だそうですよ。

下準備
- キャベツは芯を付けたままの状態で、タテに切る。
- にんにくは皮を剥く。
- ベーコンは1ｃｍ幅に切る。
焼く。
- フライパンにサラダ油を熱して、にんにくキャベツを入れてこんがり焼き色を付ける。（両面とも）
- 白ワインを加えて煮立ててアルコールを飛ばし、水カップ１と固形スープを加える。
蒸し煮する。
- 煮立ったら、ベーコンを加えて、全体に塩と粗引き黒コショウをふり、弱火にしてフタをして15分ほど蒸し煮する。
- あとは器にもるだけです。