じゃがいもと手羽先肉のキムチ煮込み　レシピ

三月に入りましたが、今年はまだまだ寒いですね。
少し暖かい日があってホワ～ってなってたら、次の日は雪が！
ってなことも…。

今日はそんな寒い日にほっこり温まるレシピです。

キムチパワーであともう少しで終わる、（終わって欲しい…）
寒い日を乗り切りたいです。

手羽先を煮込む時間が必要なので、時間があるけど、料理が面倒で手間かけたくないや～って時にオススメな一品です。

キムチは日本のお漬物に比べて塩分がかなり少ないので、嬉しいですね。

ジャガイモと手羽先のキムチ煮込み

じゃがいもは皮をむいて一口大に乱切り。
キムチは食べやすい大きさに切る。
にんにく・しょうが・ねぎはみじん切りに。
手羽先は関節（曲がってるところ）で切って手羽元に近い方（大きい方）は骨に沿って切り込みを入れる。（味も入りやすいし、食べやすい）
鍋にごま油（大さじ1くらい）をひいて、手羽先を炒める。
表面にうっすら焦げ目がつくくらいまで。
肉の色が変わったら、にんにく・ねぎ・しょうがを加えて炒め合わせ、酒をふりかけ全体をおおきく混ぜる。
水を加えて、煮立ったら砂糖を入れ全体を混ぜる。
1～2分置いて、しょうゆ大さじ1弱（上記分量の半分）を加えて、沸騰させる。
沸騰したら、火を弱めてフタをし、20～30分煮る。
じゃがいもを加えて、再び煮たったら火を弱めフタをし、10分程煮込み、しょうゆの残り大さじ1弱を加える。
さらに5～6分煮込んで、じゃがいもに火を通す。
じゃがいもが柔らくなったらキムチ・白すりゴマを加えて全体を混ぜ一煮立ちさせ、ごま油大さじ1弱を回しかけて、風味を出す。
白炒りゴマを上から散らしても良い感じです。