今日久々にはなまるマーケット（2011年5月9日放送）を途中から観ました！
すると、前々から知りたかった簡単にできる『タンドリーチキン』の作り方でした♪
しかも有名雑誌のカレー特集で、読者が選ぶ本当に美味しい店トップ10に入るほどのカレーの人気店、『デリー銀座店』が教えてくれるレシピです！
タンドリーチキンは２日間漬け込んだり、業務用の加熱力の強いオーブンで焼いたりするので、けっこうハードルの高い料理って思いますよね。。。
でも、デリー銀座店が教えてくれるタンドリーチキンレシピは家庭でも簡単にできる作り方なので、これは絶対に試してみようと思います。
フライパン一つでできる手軽さ。
タンドリーチキンの作り方
《材料》…4人前
- 鶏もも肉…..400g
- コリアンダー…..大さじ2
- ターメリック…..大さじ1
- コンソメスープの素…..30g
- ショウガ（おろし）…..大さじ1
- ニンニク（おろし）…..大さじ2
- ヨーグルト…..450g
- 牛乳…..180cc
- サラダ油…..適量
- バター…..20g
作り方
- 鶏もも肉は全体をフォークで刺しておく。
- コリアンダー、ターメリック、コンソメスープの素、ショウガ、ニンニク、 ヨーグルト、牛乳を混ぜ合わせる。
- (2)の漬けダレに1.の鶏もも肉を浸し、冷蔵庫で2時間～2日漬け込む。
- 漬けダレから肉を取り出し、サラダ油をひいたフライパンで両面に焦げ目がつくまで焼く。
余分な油は吸い取り、フライパンに漬けダレとバターを入れ、フタをして強火で5分煮込めば完成。
《ポイント！》
※フォークで刺すことで漬け時間が短縮できる。
※フライパンで煮込むことで柔らかに仕上がる。
アレンジレシピ タンドリーポテトサラダ
《材料》…..2人分
- キュウリ…..1/3本
- ニンジン…..1/4本
- ジャガイモ…..2個
- タンドリーチキン…..100g
- 煮汁…..大さじ2
- 酢…..大さじ1と1/2
作り方
- キュウリは薄切り、ニンジンは薄切りのイチョウ切りにし、 塩もみして水気をしぼる。
- ジャガイモはレンジで加熱し、皮をむく。
- タンドリーチキンは細切りにする。
- (1)～(3)と煮汁、酢を合わせてマッシュすれば完成。
※タンドリーチキンの煮汁がポイントのようです。
アレンジレシピ タンドリーおにぎり
《材料》…2人分
- ご飯…..2膳分
- タンドリーチキン…..100g
- すりゴマ…..小さじ2
- 煮汁…..小さじ2
- しょう油…..小さじ1
作り方
- タンドリーチキンはさいの目に切る。
- ご飯に1.、すりゴマ、煮汁、しょう油を混ぜ合わせ、にぎれば完成。
アレンジレシピ タンドリーブルスケッタ
《材料》…2人分
- フランスパン…..1/3本
- 煮汁…..適量
- タンドリーチキン…..100g
- お好みの具…..適量
作り方
- フランスパンはスライスしてトースターで焼く。
- 焼いたフランスパンに煮汁を塗る。
- 食べやすい大きさにちぎったタンドリーチキン、お好みの具をのせれば完成。
アレンジレシピ タンドリーチキンそうめん
《材料》…2人分
- トマト…..1個
- 煮汁…..大さじ6
- めんつゆ（3倍濃縮）…..大さじ2
- 水…..大さじ2
- そうめん…..3束
- タンドリーチキン…..100g
- 海苔…..適量
作り方
- トマトは皮をむいてつぶし、煮汁、めんつゆ、水と合わせる。
- そうめんはゆでて流水にさらし、しっかり水気を切っておく。
- タンドリーチキンは細切りにしておく。
- そうめんの上に3.をのせ、1.のタレをかけて、海苔を散らせば完成。
アレンジレシピ タンドリービーフン 作り方
《材料》…2人分
- ビーフン…..150g
- お好みの野菜…..適量
- タンドリーチキン…..100g
- 煮汁…..大さじ6
- 水…..大さじ2
- ナンプラー…..小さじ2
- レモン汁…..小さじ2
作り方
- ビーフンはお湯に2分ほど浸し、水気を切っておく。
- タンドリーチキンは細切りにしておく。
- 油をひいたフライパンでお好みの野菜、2.、1.を炒める。
- (3)に煮汁、水、ナンプラー、レモン汁を混ぜ合わせれば完成。
アレンジレシピ タンドリーチキンカツ 作り方
《材料》…2人分
- タンドリーチキン…..200g
- 煮汁…..大さじ2
- 薄力粉…..大さじ2
- パン粉…..適量
作り方
- タンドリーチキンは一口大に切る。
- 1.を煮汁、薄力粉、パン粉の順にからめ、180度の油でキツネ色に揚げれば完成。
| よろこばれる おもてなし上手の料理とスタイリング | ||||
|
