美肌を目指すなら内蔵年齢を下げるべし！
そして内臓年齢を下げるには”フィトケミカル”を摂るべし！
そしてそしてその”フィトケミカル”を摂るには野菜ジュースを飲むべし！
なのです＾＾
これが健康に若々しく長生きできるポイント、ということで、先日”はなまるマーケット”でも紹介されていました♪
最近本屋で目につく話題の”病気にならない朝食ジュース”！
この本の著者、お医者さんの教えでございます。
フィトケミカルって？
この本の著者である白澤卓二教授は、順天堂大学大学院で、加齢制御医学を研究されている方です。
白澤教授曰く、
『100歳でも元気な人は野菜をたくさん摂っている人が多い』
とのこと。
なんでもアメリカのシアトルの研究調査によると、野菜＆果物のジュースを週に3回以上飲んでいる人は、週に1回未満の人に比べてアルツハイマー病の発症リスクがなんと76％も低かったことが分かったのだそうです。
そのポイントになる成分が”フィトケミカル”という成分にあるんです。
“フィトケミカル”と言うと聞きなれない言葉ですが、実はこれよく耳にする成分の総称なんです。
“フィトケミカル”とは植物の色や香り、苦味などの成分のことで、抗酸化作用があるとしてもよく耳にする以下の成分のこと。
- リンゴ→ポリフェノール
- トマト→リコピン
- ブルーベリー→アントシアニン
- 柑橘類→フラボノイド
- タマネギ→アリシン
- ブロッコリー→スルフォラファン
- 大豆→イソフラボン
- 唐辛子→カプサイシン
（※この他1000種ほどあるようです）
聞いたことある成分ですよね。
これらを総称して”フィトケミカル”と呼ぶのだそうです。
フィトケミカルは、人が欠かすことができない6つの栄養素
- 炭水化物
- たんぱく質
- 脂質
- ビタミン
- ミネラル
- 食物繊維
に次ぐ、第７の栄養素だと言われるくらいの健康に大切な成分なのだと最近の研究でより分かってきたようです。
そしてこれらの”フィトケミカル”を摂るのに最も効率が良いのが『野菜ジュース』なんだそうです。
フィトケミカルはもともと植物が紫外線や害虫から身を守るために作っている成分なので、その植物（野菜や果物）の皮や茎の表面などに多く含まれているんです。
なので、皮ごとミキサーにかけて作る野菜ジュースが最も効率よく摂取できる方法なのです。
そしてこの野菜をジュースを朝食として摂るのが良いのだと白澤教授がおっしゃってました。
美肌・健康・長寿の源！朝食フレッシュジュース
はなまるマーケットでは女性に嬉しい4つの項目に分けてフレッシュジュースの作り方を紹介していました。
- ストレス解消のフレッシュジュース
- 美肌のフレッシュジュース
- 免疫力アップのフレッシュジュース
- 動脈硬化予防のフレッシュジュース
※このフレッシュジュースの作り方は下にまとめていきます♪
新設にもミキサーがなくても作れるレシピも紹介されていましたよ！
これらのフレッシュジュースを朝食に置き換えることで、ダイエット効果もあるようですよ＾＾
レシピの考案者さんは朝食ジュースにして半年で20kgも痩せたとか。。。
体の調子がいつだって良い！やら病気知らずなので、家に薬は必要ない！
内臓年齢が実年齢-12歳だった！
などすごいことをサラッとおっしゃってました＾＾；
飲み方として、朝食にフレッシュジュースだけで飲むのも良いし、いきなりそれは。。。って人はフレッシュジュースと少な目の朝食を食べ、徐々にフレッシュジュースに置き換えていくなどしていくと良いのだそうです。
ストレス解消ジュースの作り方
セロリと青リンゴの爽やかジュース レシピ
《材料》…2人分 ※ミキサー使用
- セロリ 1/2本（60g）
- 青リンゴ 1/2個
- 水 200cc
- レモン汁 少々
《作り方》
- よく洗ったセロリ、リンゴは一口大に切る。セロリの葉は分けておく。
- セロリの葉以外全ての材料をミキサーに入れスイッチを入れる。
なめらかになったら途中でセロリの葉を加えてミキサーに5秒ほどかけ、最後にレモンを絞ったら完成。
《ポイント！》
セロリのフィトケミカル『セネリン』が豊富なのは葉や皮なので、繊維を断ち切るように切り、全部使います。
そして『セネリン』は中枢神経に作用して鎮静化する働きがあるので、ストレス解消に効果があるジュースになるんだそうです＾＾
【チョコバナナ風 豆乳ジュース レシピ】
《材料》…1人分 ※ミキサー不使用
- バナナ 1/2本
- ココア 小さじ2
- 水 小さじ2
- 無調整豆乳 100cc
- ハチミツ 小さじ1～2
- ミント 適宜
《作り方》
- ポリ袋にちぎったバナナとココア、水を入れ、果肉の形が崩れる程度にもむ。
- グラスの底にハチミツを入れ、ポリ袋の底を斜めに切り、中身をしぼり、さらに上から豆乳を注ぎ、お好みでミントを乗せて完成。
※かき混ぜて飲んでください（ハチミツは混ぜ方で甘さを調節）
《ポイント！》
豆乳のフィトケミカルは『トリプトファン』で、これは脳内で『セロトニン』になる成分なのだそうです。
それにはビタミンB6が必要ですが、バナナに含まれているので、合わせることで、バランスの良いジュースになっているんですね＾＾
セロトニンが不足してしまうと、不眠やうつ病に陥りやすい状態になるようですよ！
この他、ストレス解消に効果的な食材
- セロリ
- パプリカ
- ハーブ類
- 果物全般
- 大豆製品
など。
美肌ジュースの作り方
ニンジンとパインの美肌ジュース レシピ
《材料》…2人分 ※ミキサー使用
- ニンジン 1と1/2本
- パイナップル（可食部分） 200g
- 水 160cc
- レモン汁 少々
《作り方》
- 皮ごとニンジン、パイナップルを一口大に切る。
- パイナップル、ニンジン、水の順でミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌し、レモンを絞り完成。
《ポイント！》
パイナップルには食物繊維がたっぷり！
これが、腸の掃除をしてくれます♪
腸がキレイになると肌もキレイになりますよね♪
パイナップルはさすがに皮をむきますが、ニンジンは皮付きのまま使います。
ミキサーに入れるときは、先に柔らかいパイナップルを入れて、上から固いにんじんを加えると混ざりやすいのだそうです。
キウイとシトラスのビタCスカッシュ レシピ
《材料》…1人分 ※ミキサー不使用
- グレープフルーツ 1/2個
- キウイ 1個
- 炭酸水 適量
《作り方》
- キウイ、グレープフルーツは横半分に切り、スクイーザーで果汁を絞り果肉と一緒にしておく。
- 1.を器に入れ、よく混ぜる。お好みで炭酸水を注ぎ完成。
※かき混ぜて飲んでください（ハチミツは混ぜ方で甘さを調節）
《ポイント！》
グレープフルーツのフィトケミカルは『フラボノイド』。
これは体を錆びさせる（老化の原因になる）活性酸素を抑え、細胞の老化を遅らせる働きがります。
そしてビタミンCも豊富なので、コラーゲンの生成に役立ちます♪
前にシミが出来にくくもなるとも聞きましたよ～。
この他、美肌効果の高い食材
- 緑黄色野菜
- パイナップル
- 柑橘類
- べりー類
など。
免疫力アップジュースの作り方
キャベツ＆リンゴの免疫アップジュース レシピ
《材料》…2人分 ※ミキサー使用
- キャベツ 2～3枚
- ブロッコリースプラウト 1パック（50g）
- リンゴ 1個
- レモン 1/2個
- 無調整豆乳 200cc
- 冷水 100cc
- アーモンド 適宜
《作り方》
- リンゴは皮ごと一口大に切り、レモンは皮をむいて種を取り小さめに切る。
キャベツはざっくり切る。 - 1.とブロッコリースプラウト、豆乳、冷たい水をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- お好みで刻んだアーモンドを加え、もう一度少しミキサーにかけて完成。
※食感が加わってリンゴの皮も気にならなくなるのだそうです！
《ポイント！》
キャベツやブロッコリースプラウトなどの“アブラナ科”にはフィトケミカルが凝縮されているので、たっぷり摂ることで免疫力アップに繋がるのだそうです。
びっくりオレンジ甘酒ジュース レシピ
《材料》…1人分 ※ミキサー不使用
- オレンジ 1と1/2個
- 麹でつくった）甘酒 100cc
《作り方》
- オレンジを横半分に切り、スクイーザーで絞る。
- 1.と甘酒をよく混ぜて完成。
《ポイント！》
麹の中に含まれる“オリゴ糖”は腸の乳酸菌を元気にして善玉菌を増やしてくれます。
腸が活性化されると免疫力アップ効果に繋がります♪
免疫力アップ効果の高い食材
- キャベツ
- ブロッコリー
- スプラウト
- ニンジン
- アスパラガス
など。
動脈硬化予防ジュースの作り方
トマト＆パプリカの血管掃除ジュース レシピ
《材料》…2人分 ※ミキサー使用
- トマト 2個
- 赤パプリカ 1個
- ニンニク 1/4片
- エキストラバージンオリーブ油 少々
- 」塩 少々
- 黒コショウ 少々
- 水 200cc
- バジル 適宜
《作り方》
- トマト、パプリカを一口大に切る。
- 1と、ニンニクを少々、調味料、水をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- 器に注ぎ、刻んだバジルを添えて完成。
《ポイント！》
トマトのフィトケミカルは『リコピン』で、動脈硬化を抑える働きがあります。
さらにパプリカのフィトケミカルは『カロテノイド』で、悪玉コレステロールを下げて動脈硬化を予防する働きがあるので、内臓年齢を老けさせないゴールデンコンビ食材ですね＾＾
トマト＆麹ジャムのジュース レシピ
《材料》…1人分 ※ミキサー不使用
- トマト 2個
- 麹ジャム 大さじ2
《作り方》
- トマトを横半分に切り、おろし金でする。
- 1と、麹ジャムをあわせよく混ぜて完成。
最近話題の”塩麹”ですが、新たに”麹ジャム”なるものが最近スーパーに並んでいるのを見かけました。
まだ試してませんが、こんな風にも使えるんですねー。
《ポイント！》
麹ジャムには『レジスタントプロテイン』なるものが含まれていて、これは悪玉コレステロールを下げる働きがあって、動脈硬化予防に有効なのだそうです。
動脈硬化予防効果の高い食材
- トマト
- パプリカ
- ニンニク
- リンゴ
- ブドウ
- レモン
など。
白澤教授はこんな本も書かれています。
