前記事の「オイスターソース使いきりレシピ」の続きです。
オイスターソース＋ナンプラーで、最近人気のタイ料理「ガパオ（挽肉のバジル炒めごはん）」が簡単に作れるそうです！
タイ料理のようなアジアご飯は複雑な調味料が使われているように感じますが、全くそんなことないそうです。
アレンジして「パッタイ（アジア風やきそば）」も作れるそうです。
そのレシピは料理研究家行正リ香さんのレシピです。
色々本を出されてますが、アジア料理も得意だそうです（＾∇＾）
| 行正り香のヘルシーアジアごはん | ||||
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タイ料理「ガパオ（挽肉のバジル炒めごはん）」の作り方
簡単アジアごはんの基本は、
オイスターソース1：ナンプラー1
です。
これで最近人気のタイ料理「ガパオ」（ひき肉のバジル炒めご飯）も複雑な調味料を使ってそうですが、簡単に作れるそうですよ！
材料（2人分）
- サラダ油 小1
- ニンニク（みじん切り） 小1
- ショウガ（みじん切り）小1
- 豚ひき肉…200g
- タマネギ…1/2個
- 唐辛子…適量
- 豚ひき肉…200g
- 酒 …大2
- オイスターソース…小2
- ナンプラー…小2
- 砂糖…小1
- しょう油…小1/2
- バジル…適量
作り方の手順
- フライパンに油をひいて、中火でニンニクとショウガのみじん切りを炒めて、香りが立ってきたら豚ひき肉も炒めます。（中火）
- お肉の色がしっかり変わるまで炒めたら、玉ねぎの薄切りと、小口切りにした唐辛子も加えて炒めて行きます。
- 酒を加えて、続いてオイスターソース、ナンプラー、砂糖、しょう油を加えます。
- 最後に、火を止めてから、バジルを加えたら出来上がり！
※トッピングに目玉焼きを乗せます。
タイ料理「パッタイ（アジア風やきそば）」の作り方
材料（1人分）
- ビーフン 70g
- エビ 40g
- もやし 1/3袋
- ニンニク（みじん）小1/2
- ショウガ（みじん）小1/2
- 唐辛子…適量
- オイスターソース 小1
- ナンプラー 小1
- しょう油 小1/2
- 砂糖 小1/2
- 酢 小1
- ゴマ油 大1
作り方の手順
- 油をひいたフライパンにニンニク、ショウガ、むいたエビなどを炒め、オイスターソースとナンプラーを加える。
- お酢、砂糖、しょう油を加えて炒め合わせ、茹でたフォーと絡めたら完成。
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