材料はエリンギだけなのにまるであわびのような豪華料理になるというレシピです！
それはオイスターソースの力があるからこそです。
※この記事はオイスターソース使いきりレシピの続きです！
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→炒め物だけじゃもったいない！オイスターソース使いきり絶品レシピ
→オイスターソース使いきりレシピ！タイ料理「ガパオ」の作り方
エリンギのオイスター煮込み
材料（2人分）
- エリンギ…4本
- 片栗粉…小1
- 水…大2
- ごま油…小1
調味料（2人分）
- オイスターソース…大1
- しょう油…大1
- 酒…大1
- 砂糖…小1
- 水…150cc
作り方の手順
- エリンギは手で、縦に2等分に裂きます。
- 白菜、シイタケ、チンゲンサイを一口大に切る。タケノコは薄切りにする。
- 油をひいたフライパンで、エリンギに焼き目をつけます。
※焼き目を美味しそうに入れることで、香ばしくなって、味も馴染みやすくなるそうです。 - 調味料を合わせておきます。
- （2）のフライパンに（3）の調味料を注いで、強火で3～4分煮混みます。
※ポイントは短時間で勢い良くがモットーなのだそうです。 - エリンギにツヤが出てきて、全体になんとなくトロミがついてきたかなぁという頃合いになったら、弱火にして水溶き片栗粉を加えてさらに2分ほど煮込みます。
- 最後にごま油を全体に回しかけたら、出来上がり！
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