“うどん餃子（ギョーザ）”ってご存知ですか？

なんでも大阪の高槻市ではメジャーな食べ物のようなのです！

私現在は滋賀県在住ですが、生まれも育ちも大阪なんです。
が！”うどんギョーザ”なるものを知りませんでした。

名前を聞くだけだと、うどんの上に餃子が乗ってるのかな？とか、餃子の中身がうどんになっているのかな？？といった発想をしてしまいましたが、その本当の姿は全然違ってました＾＾；

じゃじゃーん！これが、大阪高槻名物（？）うどん餃子なのです♪
はなまる マーケット 高槻うどんギョウザ
今日（2010年7月20日）のはなまるマーケットのオープニングで紹介されていました。

高槻うどんギョーザとは・・・

大阪府高槻市で30年ほど前から一部地域の家庭料理として食べられるようになった「B級グルメ」。
府が地域の魅力を発信する「大阪ミュージアム構想」に登録されるなど注目を集めている。

高槻うどんギョーザは、ギョーザの具に細かく刻んだうどんを混ぜてお好み焼き風に焼いたシンプルな料理こと。

元々は主婦のアイデアから生まれた料理。しかし、誰が作ったのかまでは不明。
そんなうどんギョーザですが、口コミで広がり、今ではすっかり高槻の名物料理に。

うどんギョーザが食べられるお店

高崎流居酒屋 道場 高槻店

  • 所在地：大阪府高槻市城北町2-3-18 第2ホワイトビル1F
  • TEL：072-670-0770
  • 営業時間
    • 月曜～土曜・祝前17：00～翌2：00
    • 日曜・祝日17：00～翌0：00

高槻 うどんギョーザ レシピ

材料…4人分 24個

  • 豚ひき肉…..400g
  • うどん…..2玉
  • 卵…..4個
  • ニラ…..2束
  • シイタケ…..3枚
  • おろしニンニク…..小さじ2
  • ゴマ油…..大さじ2
  • 塩…..小さじ2
  • コショウ…..適量

作り方

  1. 豚ひき肉に、卵、塩、コショウ、すりおろしたニンニク、ゴマ油を入れ、練っていく。
  2. 固まっている部分をほぐすようにする。
    まんべんなく混ざれば焼くときにバラブラにならない。
  3. 1cmほどの長さに切ったニラ、粗みじんにしたシイタケを加え、さらに混ぜる。
  4. 2～3cmの長さに細かく切ったうどんを加えてさらにさっくりと混ぜる。
  5. 熱しておいたホットプレートに油をしき、大さじスプーン1杯分を並べていく。
    片面がかりっとしてきたら、裏も焼き、完成。

普通の餃子と違って、包む手間が省けて良いですよね＾＾