先日のはなまるマーケットの節約レシピ集 の時に知ったんですが、噂の『塩そぼろ』です。
この塩そぼろ は一度今年の春ぐらいに紹介されたレシピのようなんだけど、紹介直後から検索がすごくて、検索ランキング１位になったんだとか！
これは便利かも知れないなぁって思ったので、ちょうど、ミンチが安かったし、さっそく試しに作ってみました（＾∇＾）
上の写真で”塩そぼろ”は冷凍してもパラパラで使いやすいんですよ～って見せたかったんだけど、ムリでした…（≧▽≦）
パラパラさが写真に写りませんでした。。。
“塩ミンチ”使えますね！
ミンチの安売りの時にたくさん作って、冷凍保存しておけば、かなり色々な使い道があるので本当にとっても便利な保存食なりそうです。
そのまま、オムレツの具にしても美味しいそうですよ。
はなまる では、
- 塩そぼろカボチャサラダ
- 塩そぼろ乗っけ盛り豆腐
- 塩そぼろパスタ
- 塩そぼろサンドイッチ
- しいたけのそぼろ詰め
- そぼろおむすび
の６種類もの使い道レシピを紹介してました！
塩そぼろ はしっかり味が付いているので、この６種類のレシピはほぼ塩そぼろを混ぜ合わせるだけでできちゃうと言う、簡単レシピばっかりでした。本当に便利そうだ！
さらにミンチは始めに下湯でをサッとするので、ミンチのあの余計な油を落としてしまえてヘルシーにもなるのも魅力的です。
塩そぼろの作り方
材料
- 合いびき肉…..400g
- タマネギのみじん切り…..1/4個分
- 塩…..大さじ1/2
- 砂糖…..大さじ1
- 酒…..大さじ2
作り方
- タマネギをみじん切りにする。
- フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら合いびき肉をいれ、手早くかき混ぜる。
お肉が白くなったら、ざるにあげてお湯を切る。 - 同じフライパンに、湯通しした合いびき肉、タマネギ、塩、砂糖、酒を先に入れてから火をつけ、中火で水気がなくなるまで炒って完成。
これで粗熱をとって、ジップロックや保存容器に入れて冷凍します。
数時間後に一度かき混ぜておくと、パラパラの状態で冷凍保存できるので、好きなりょうだけ、小出しに使用できるのがすんごく便利ですよ♪
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