先日のはなまるマーケットで紹介された『タンドリーチキン』のレシピで作ってみました。
タンドリーチキンってこんなに簡単に作れるもんだったんですね！
驚きで、そしてすっごく美味しい！！
（盛り付けがなんだか汚いですが。。。）
タンドリーチキンの作り方、こっちでも書いたんですが、改めて書いておきます。
タンドリーチキンの作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉…..400g
- コリアンダー…..大さじ2
- ターメリック…..大さじ1
- コンソメスープの素…..30g
- ショウガ（おろし）…..大さじ1
- ニンニク（おろし）…..大さじ2
- ヨーグルト…..450g
- 牛乳…..180cc
- サラダ油…..適量
- バター…..20g
※赤いタンドリーにしたければ”パプリカパウダー”を入れると良いそうです。
※辛いのがお好きな方は唐辛子を入れます。
作り方
- 鶏もも肉は全体をフォークで刺しておく。
味をしみ込みやすくするためのなので、絶対にやっておく。 - コリアンダー、ターメリック、コンソメスープの素、ショウガ、ニンニク、 ヨーグルト、牛乳を混ぜ合わせて、（1）の鶏肉を漬けておく。
冷蔵庫で2時間～2日間漬けておく。
※私は一晩つけてました。 - 漬けダレから肉を取り出し、サラダ油をひいたフライパンで両面に焦げ目がつくまで強火で焼く。
※少し目を離したすきにタレが焦げ付いてしまいましたが苦いコゲではなかったです。
余分な油は吸い取り、フライパンに漬けダレとバターを入れ、フタをして強火で5分煮込めば完成。
※後でタレを使ってアレンジレシピで何か作ろうと思っていたら、ここで余分な油をしっかりとっておく方が良かったなと思いました。 - 鶏肉に火が通っていたら、切り分けて器に盛る。
一番驚いたのは鶏肉がふっくらと柔らかに仕上がっていたこと！
いつもの100ｇ98円の鶏もも肉ではないような柔らかさでしたよ＾＾
ヨーグルト効果なんでしょうか？
「ただすごく美味しいんだけどちょっと塩がたった味だな。。。一晩漬け込みしたから？」
と思っていたんですよね。。。なので何かまろやかにする方法ないかな？と考えてたんです！
でも解決！！！単に牛乳を入れ忘れてたのでした～。
今度は牛乳入れてみます＾＾；
茹でてマッシュしたジャガイモにタレだけを混ぜてみたけどこれも美味しかったです。
タレはけっこう余るので、アレンジして使うと無駄がなくなって良いですよね。
今度はナンプラー入りのビーフンにアレンジしたいなと思います。
問題があるとしたら、ヨーグルト1パック使ってしまうことだけ。。。かな。
もちろん旦那にも大好評だったので、男の人受けも良さそうですよ。
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